蓝字关注科协

蛋白质是人体不可或缺的营养素，参与肌肉合成、免疫调节、激素分泌等关键生理过程。生活中，不少人认为“蛋白质吃得越多越好”，甚至通过蛋白粉、高蛋白膳食盲目进补。然而，这种“多多益善”的观念存在健康隐患。蛋白质摄入需“适量”而非“过量”，盲目追求高蛋白质饮食可能给身体带来意想不到的负担。

一、蛋白质过量，肾脏最先“喊累”

{jz:field.toptypename/}

蛋白质在人体内代谢时，会产生尿素、肌酐等含氮废物，这些废物需通过肾脏过滤排出。正常情况下，肾脏能高效处理适量蛋白质产生的代谢产物；但当蛋白质摄入过量时，肾脏的过滤负担会显著增加。长期高蛋白质饮食可能导致肾小球滤过率升高，加速肾脏细胞老化和损伤。尤其肾功能容易损伤的高风险人群（如高血压、糖尿病患者等），过量摄入可能增加慢性肾病风险。

二、“挤占”其他营养素，导致营养失衡

展开剩余61%

人体需要碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素协同作用，才能维持正常生理功能。若饮食中蛋白质占比过高，可能会‘挤占’其他营养素的摄入空间。例如，过量摄入肉类、蛋白粉时，人们可能会减少谷物、蔬菜、水果的食用，可能导致膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养素不足，进而引发便秘、免疫力下降、电解质紊乱等问题。《中国居民膳食指南》明确强调，膳食应“种类多样、比例适当”，蛋白质供能占比建议为10%~15%，并非越高越好。

三、加重消化负担，引发肠胃不适

蛋白质的消化需要胃部分泌大量胃酸和蛋白酶，过量摄入会延长消化时间，导致胃胀、胃痛、嗳气等消化不良症状。此外，未被完全消化的蛋白质在肠道内可能被细菌分解，产生氨、硫化氢等刺激性物质，引发肠道菌群紊乱，甚至加重腹泻或便秘。对于肠胃功能较弱的儿童、老年人，过量蛋白质更易导致消化功能失调。

四、科学摄入：找准自己的“需求量”

蛋白质的需求需结合个体情况动态调整，以下为不同人群的推荐摄入量（参考《中国居民膳食指南》及相关内容）：

一般成年男性每天推荐摄入约65克蛋白质，女性约55克；儿童青少年处于生长发育关键期，需求高于成人，需保证充足摄入以支持骨骼、肌肉等组织发育；孕妇（尤其是孕中晚期）、哺乳期女性需在基础量上适当增加，以满足自身和胎儿/婴儿需求；运动员等高强度体力活动者，蛋白质需求可增至每公斤体重1.2~2.0克（建议在营养师指导下调整）。

日常饮食中，鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等天然食物是优质蛋白质的主要来源，健康人群通过均衡膳食即可满足需求，无需额外补充蛋白粉。仅进食困难者、高强度训练者、肌肉流失风险高的老年人等特殊人群，需在营养师或医生指导下考虑补充。

来源：龙江大科普

1.转载内容不代表本协会观点。

2.投稿邮箱：kexiebgs@163.com

发布于：北京市